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对于西红柿这种既可以当水果又可以当蔬菜的两栖蔬菜，几乎人人都喜爱，小时候，菜园子里的西红柿随手摘一个，不用洗都能吃，汁水丰富，沙甜绵软，酸甜可口，圆润可人蒙版视频教程苹果。它的营养丰富，美白护肤的效果也是太平洋在线xg111太平洋在线杠杠的。番茄制品也是深受青睐，番茄酱、番茄汁、几乎家家户户都少不了。可以近些年，西红柿好像表越来越失去了它原有的味道，硬邦邦、寡淡无味，炒不烂、不出汤，完全没有了小时候又沙又甜的味道，但是家家又都离不了，着实让我们又爱又恨。
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那么，为什么现在的西红柿越来越难吃了呢？我们都知道正常成熟的西红柿非常软，怕摔怕碰，但是随着西红柿市场需求的增大，人们一方面为了方便运输，另一方面为了迎合市场的供应而使用了激素催熟，用激素催熟的西红柿略过了西红柿正常授粉的环节，成熟期也缩短，自然就没有正常西红柿的味道蒙版视频教程苹果。那么我们怎么辨别西红柿是否打过激素，我们又怎么挑选出相对好吃的西红柿呢？4个挑选西红柿的方法一定要记好喽！
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1.看颜色
市场上一般的西红柿分为三种：大红色、粉红色、橙红色蒙版视频教程苹果。平时最好挑选粉红色的西红柿，粉红色的西红柿是我们传统品种的西红柿，也就是我们小时候家里小菜园里种的那种西红柿。大红色和橙红色的一般是为了市场需求而欧洲引进的品种，特点是皮厚、果硬、汁少，通常用来做切片果盘或者蔬菜沙拉。优点是好运输。所以，如果你喜欢吃软烂出汤的西红柿就要选择粉红色的西红柿。番茄炒蛋中番茄包裹着鸡蛋的满足感我想人人都抵挡不了吧！
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2.看内瓤
看内瓤是我们辨别西红柿最简单直观的方法，正常授粉成熟的西红柿果肉比较饱满，水分多，西红柿籽也比较丰富蒙版视频教程苹果。如果是激素催熟的西红柿，因为激素的作用，子房壁快速膨大，而里面的内瓤没有完全成熟，所以看起来空洞，没有籽或者籽特别少。这个方法虽然特别直观，但是并不是每个菜农都会让我们切开来看。
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3.看外观
正常的西红柿圆润光滑均匀，部分用了激素的西红柿看起来有棱有角，有些甚至比较畸形蒙版视频教程苹果。细心的小伙伴也会发现，有的西红柿顶部正常或者有些凹陷，还有些西红柿顶部凸起，像个桃子，一定要选择顶部比较平或者是凹下去的，这种相对比较甜一些。
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4.用手捏一捏
正常的西红柿用手捏一捏有弹性，捏下去会回弹，而激素西红柿比较硬，摁下去几乎是一个坑不会回弹蒙版视频教程苹果。而且激素西红柿的皮又硬又厚，根本不需要用开水烫一下去皮，用削皮刀像削苹果一样就可以削皮。皮脆没有弹性。而且，大部分激素西红柿都会在六七成熟的时候被摘下来，经过长途运输挤压，出现有棱有角的形状。所以，选择西红柿要选光滑圆润又好看的，也最好吃当地西红柿。
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如果小时候家里种过西红柿，你一定都了解西红柿肯定不是一下子变红的，而是从顶端到底部慢慢变红的，所以，如果你看到又尖又硬又红得鲜亮的西红柿一定是激素催熟的西红柿蒙版视频教程苹果。
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但是，现在这个季节，包括现在的行情，好像容不得我们有太多的选择，所以，我们还是要学会健康的实用和正确的清洗，从而更安全健康的吃西红柿蒙版视频教程苹果。这几点一定要做到：
1.清洗西红柿在水里放一勺小苏打化开或者用淘米水清洗蒙版视频教程苹果。可以有效去除表面的化学物质。
2.最好去皮食用蒙版视频教程苹果。开水烫或者用火烤都可以轻松去皮。
3.煮熟炒熟再食用蒙版视频教程苹果。尽量不要生吃。
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